Küche Gewerbeimmobilie: Professionelle Planung für Büro, Praxis & Gemeinschaftsräume 2026

Eine Küche in einer Gewerbeimmobilie ist weit mehr als eine einfache Teeküche mit Wasserkocher und Kühlschrank. Sie ist ein funktionaler Arbeitsbereich, der täglich von vielen Menschen genutzt wird, gesetzlichen Anforderungen entsprechen muss und gleichzeitig zur Unternehmenskultur beitragen soll. Ob Bürogebäude, Pflegeeinrichtung, Arztpraxis, Coworking-Space oder Gemeinschaftsunterkunft: Wer eine Küche in einer Gewerbeimmobilie plant, steht vor einer deutlich komplexeren Aufgabe als bei der privaten Küchenplanung – und braucht deshalb einen erfahrenen Partner an seiner Seite.

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Was ist eine Küche in einer Gewerbeimmobilie – und was unterscheidet sie von einer Privatküche?

Eine Küche in einer Gewerbeimmobilie bezeichnet jeden Koch- oder Versorgungsbereich, der in einem gewerblich genutzten Gebäude eingesetzt wird. Das Spektrum reicht von der kleinen Büroteeküche über Mitarbeiterkantinen und Gemeinschaftsküchen in Coworking-Spaces bis hin zu Versorgungsküchen in Pflegeeinrichtungen oder Mehrfamilienhäusern mit gewerblicher Nutzung.

Der entscheidende Unterschied zur privaten Einbauküche liegt in drei Bereichen: Nutzungsintensität, gesetzliche Anforderungen und Materialanforderungen. Während eine Haushaltsküche vielleicht ein- bis zweimal täglich intensiv genutzt wird, ist eine gewerbliche Gemeinschaftsküche unter Umständen den ganzen Tag über in Betrieb – von mehreren Personen gleichzeitig.

Hinzu kommt, dass Gewerbeküchen je nach Nutzungsart strengeren Auflagen unterliegen: Hygienevorschriften, brandschutztechnische Vorgaben, Anforderungen aus der Arbeitsstättenverordnung und baurechtliche Genehmigungspflichten können je nach Gebäudeart und Bundesland erheblich variieren.

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Für welche Gewerbeimmobilien wird eine professionelle Küche geplant?

In unserer täglichen Beratung bei Lieblingsküchen erleben wir eine große Bandbreite an Gewerbeobjekten, für die eine durchdachte Küchenlösung gefragt ist. Diese lassen sich grob in folgende Kategorien einteilen:

• Bürogebäude und Verwaltungseinrichtungen: Teeküchen, Pausenräume, Mitarbeiterkantinen
• Coworking-Spaces und Kreativbüros: Gemeinschaftsküchen als sozialer Treffpunkt
• Arztpraxen, Zahnarztpraxen, Therapiepraxen: Hygieneküchen für Personal und Sterilisation
• Pflegeeinrichtungen und Seniorenresidenzen: Versorgungsküchen mit Großgeräten und Hygienezonen
• Hotels, Boardinghouses und Serviced Apartments: Kitchenettes oder vollwertige Einbauküchen pro Einheit
• Mehrfamilienhäuser mit gewerblicher Nutzung: Gemeinschaftsküchen oder Mieterküchen
• Kindergärten, Schulen, Bildungseinrichtungen: Lehr- und Versorgungsküchen
• Gewerbliche Vermietungen (Airbnb, Ferienwohnungen): Vollwertige Einbauküchen für Kurzzeitmietmodelle

Je nach Kategorie ergeben sich völlig unterschiedliche Anforderungen an Raumplanung, Geräteauswahl und Materialien. Genau deshalb beginnt bei uns jedes Projekt mit einer gründlichen Bedarfsermittlung.

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Gesetzliche Anforderungen: Was muss eine Küche in der Gewerbeimmobilie erfüllen?

Dieser Punkt wird in der Planung häufig unterschätzt – mit teils gravierenden Folgen. Küchen in Gewerbeimmobilien unterliegen einem komplexen Regelwerk aus verschiedenen Rechtsbereichen, das wir in der Beratung immer frühzeitig thematisieren.

HACCP-Richtlinien und EU-Lebensmittelhygieneverordnung

Sobald in einer Gewerbeküche Lebensmittel gewerblich verarbeitet, zubereitet oder ausgegeben werden, greift die EU-Lebensmittelhygieneverordnung (EG) Nr. 852/2004 mit dem HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points). Dies betrifft etwa Kantinen, Catering-Betriebe, Pflegeeinrichtungen und Bildungseinrichtungen mit Essenausgabe.

HACCP schreibt vor, dass klare Hygienetrennzonen eingehalten werden: Schmutzige und saubere Bereiche dürfen sich nicht kreuzen. Die Küchenplanung muss diese sogenannten Hygienezonen baulich unterstützen – durch klare Raumaufteilung, entsprechende Materialien (fugenlose Oberflächen, pflegeleichte Beschichtungen) und leicht reinigbare Geräte.

Arbeitsstättenverordnung (ArbStättV)

Für Küchen, die als Arbeitsstätte für Mitarbeiter dienen, gilt die Arbeitsstättenverordnung. Sie schreibt unter anderem vor, dass ausreichend Stellfläche pro Arbeitsplatz vorhanden sein muss (mindestens 1,5 m² freie Bewegungsfläche pro Person), dass Lüftung und Beleuchtung bestimmten Mindeststandards genügen und dass Verkehrswege ausreichend breit sind (mind. 80 cm, bei Gegenverkehr mind. 120 cm).

Brandschutz und Lüftungsanforderungen

Gewerbliche Küchen mit Kochstellen müssen über leistungsfähige Abluftsysteme verfügen. Anders als in privaten Küchen, wo ein hochwertiger Einbau-Dunstabzug ausreicht, können in Gewerbeimmobilien separate Lüftungsanlagen mit Fettabscheider, Brandschutzklappen und Abluftrohren bis ins Freie erforderlich sein. Das muss bereits in der Bauplanung berücksichtigt werden.

Wir empfehlen grundsätzlich, frühzeitig das zuständige Gesundheitsamt, das Baurechtsamt und ggf. die Berufsgenossenschaft einzubeziehen. Lieblingsküchen stimmt die technische Planung dann präzise auf diese Vorgaben ab.

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Materialien für die Küche in der Gewerbeimmobilie: Robustheit trifft Design

Unsere Kunden fragen uns häufig, ob man bei Gewerbeküchen auf eine ansprechende Optik verzichten muss, um ausreichende Robustheit zu erzielen. Die Antwort lautet klar: Nein. Gerade im Jahr 2026 bieten die verfügbaren Materialien eine hervorragende Kombination aus Belastbarkeit und modernem Erscheinungsbild.

Arbeitsplatten: Keramik, Sinterstein und Hochdrucklaminat

Für gewerblich genutzte Küchen empfehlen wir Arbeitsplatten aus Feinsteinzeug (Keramik), Sinterglas oder HPL-Hochdrucklaminat. Keramik- und Sinterstein-Platten in Stärken von 12 mm (für aufgelegte Varianten) bis hin zu massiven 20-mm-Ausführungen sind kratzfest, hitzefest und fugenlos versiegelbar – damit hygienisch optimal. Materialien wie Dekton oder Neolith (generisch: kompaktes Sinterkeramikmaterial) halten selbst extremen Belastungen stand und sind nahezu pflegeimmun.

HPL-Platten mit Dicken ab 38 mm, oft in Kombination mit robusten Trägermaterialien, bieten ebenfalls eine sehr gute Lösung für Küchen mit hoher Nutzungsfrequenz, die zugleich kostenbewusst geplant werden sollen. Edelstahl-Arbeitsplatten sind klassisch in gewerblichen Umgebungen und erfüllen höchste Hygieneanforderungen – wirken allerdings kühler in der Atmosphäre.

Fronten: Melamin, Lack und PET-Oberflächen

Gewerbeküchenfronten müssen täglich intensiv berührt werden – oft mit feuchten Händen oder in Arbeitskleidung. Daher setzen wir auf Melaminharz-beschichtete Fronten mit vollständig versiegelten Kanten, die gegenüber Feuchtigkeit, Reinigungsmitteln und mechanischen Stößen deutlich widerstandsfähiger sind als offenporige Lackoberflächen. Kratzfestes PET-Folienmaterial bietet ebenfalls eine robuste und leicht pflegbare Alternative.

Korpusse: Feuchtigkeitsresistente Materialien sind Pflicht

Im Gewerbebereich sollten Korpusse grundsätzlich aus feuchtigkeitsbeständigen Trägerplatten bestehen – mit einer Rohdichte von mindestens 680 kg/m³ und beidseitig beschichtetem Melaminharz. Rückseitig offene oder nur halb beschichtete Korpusse sind für gewerbliche Nutzung nicht geeignet, da Reinigungsmittel, Dampf und Feuchtigkeit schneller eindringen.

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Küche Gewerbeimmobilie: Geräteausstattung und technische Anforderungen

Die Geräteausstattung einer Gewerbeküche richtet sich primär nach dem Nutzungskonzept. Was für eine Büroteeküche mit 20 Mitarbeitern ausreicht, ist für eine Gemeinschaftsküche mit 80 täglichen Nutzern völlig unzureichend.

Wichtige Gerätetypen für Gewerbeküchen

• Einbaukühlschrank vs. Kühlschrank Gewerbequalität: Für intensiv genutzte Küchen empfehlen wir Geräte mit erhöhter Kompressorleistung und erweiterter Klimaklasse (SN-T), die auch bei hohen Raumtemperaturen zuverlässig arbeiten
• Induktionskochfeld: Im Gewerbebereich besonders empfehlenswert, da Oberfläche leicht zu reinigen und energieeffizient – für 2026 Standard in modernen Gewerbeküchen
• Einbaubackofen oder Dampfgarer: Je nach Nutzungskonzept auch Kombidämpfer für Gemeinschaftseinrichtungen
• Gewerbespülmaschine: Für Einrichtungen mit hohem Geschirraufkommen unverzichtbar – Durchlaufzeiten von unter 2 Minuten möglich
• Wasserfilter- und Entkalkungsanlagen: Verlängern Gerätelebenszeit erheblich – besonders in Regionen mit hartem Leitungswasser
• Kaffeevollautomaten für Büros: Einbauvarianten sparen Stellfläche und passen sich nahtlos in die Küchenfront ein

Elektrische Absicherung und Anschlusswerte

Gewerbeküchen erfordern häufig einen deutlich höheren Absicherungsaufwand als Privatküchen. Während eine Haushaltsküche mit einer 16-A-Absicherung pro Großgerät auskommt, können gewerbliche Großgeräte 32-A-Drehstromanschlüsse benötigen. Diese Planung muss zwingend mit dem zuständigen Elektriker koordiniert werden – idealerweise schon in der frühen Planungsphase, wenn Leitungswege noch ohne Stemmarbeiten verlegt werden können.

Lieblingsküchen koordiniert die technischen Anforderungen frühzeitig mit allen beteiligten Gewerken, sodass es auf der Baustelle später keine bösen Überraschungen gibt.

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Küchenplanung in 9 Schritten: So begleitet Lieblingsküchen Gewerbeprojekte

Nach über einem Jahrzehnt Erfahrung in der professionellen Küchenplanung – privat wie gewerblich – wissen wir: Der Erfolg eines Projekts entscheidet sich nicht auf der Baustelle, sondern in den Wochen davor. Unser bewährter 9-Schritte-Prozess gilt auch für Gewerbeprojekte, angepasst an die spezifischen Anforderungen.

Besonders wichtig im Gewerbebereich: Die Koordination der vorbereitenden Gewerke (Elektriker, Sanitärinstallateur, Lüftungsbauer) ist erheblich komplexer als bei der Privatküche. Unser Team übernimmt diese Koordination aktiv und stellt sicher, dass alle Anschlüsse exakt dort liegen, wo die Planung sie vorsieht.

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Küche Gewerbeimmobilie: Typische Irrtümer die teuer werden können

Im Beratungsalltag begegnen uns bei Gewerbeprojekten immer wieder die gleichen Missverständnisse. Wir klären sie hier auf – weil ein falsch geplanter Gewerbebereich nicht nur ärgerlich ist, sondern auch betriebliche Konsequenzen haben kann.

Irrtum 1: „Standardmaße reichen auch für unsere Büroküche“

Tatsächlich ist Standardplanung bei Gewerbeimmobilien besonders riskant. Raumproportionen in Bürogebäuden, Pflegeeinrichtungen oder umgebauten Altbauten weichen oft erheblich von Standardmaßen ab. Nischen mit 57 cm statt 60 cm Breite, schiefe Wände oder niedrige Deckenhöhen machen maßgefertigte Planung zur Notwendigkeit. Wer hier mit Standardmodulen plant, bezahlt doppelt: Einmal für die falsch passenden Module – und einmal für die Korrektur.

Irrtum 2: „Der Stauraum wird schon reichen“

Gerade in Gemeinschaftsküchen ist unzureichender Stauraum ein dauerhaftes Ärgernis. Wenn 30 Mitarbeiter ihre persönlichen Küchenutensilien, Vorräte und Geschirr unterbringen müssen, braucht es eine durchdachte Stauraumplanung. Wir analysieren in der Planung exakt, wie viel Stauraum benötigt wird – und wo er am sinnvollsten angeordnet ist. Hochschränke, Basisschränke mit Vollauszügen und Oberschränke werden so positioniert, dass sie maximale Kapazität bei minimaler Wegeraumeinschränkung bieten.

Irrtum 3: „Günstige Küchen aus dem Möbelhaus sind genauso gut“

Für den Privatbereich kann das in manchen Fällen funktionieren. Im Gewerbebereich ist es eine riskante Entscheidung. Möbelhausküchen sind auf den Privatgebrauch ausgelegt – mit Scharnieren, Schubladen und Beschlägen, die für einige Hundert Öffnungszyklen pro Jahr konzipiert sind. In einer Büroküche mit 30 Mitarbeitern kann dieselbe Schublade schnell 1.000 Zyklen pro Monat erreichen. Professionelle Einbauküchen aus dem Küchenstudio arbeiten mit Industriescharnieren und Auszugssystemen, die für Belastungsklassen von mehreren Zehntausend Zyklen ausgelegt sind.

Irrtum 4: „Die Montage kann jeder Handwerker vor Ort übernehmen“

Das sehen wir leider immer wieder – und die Folgen sind oft kostspielig. Küchenmontage ist ein Handwerk für sich. Unsere eigenen Montageteams sind speziell ausgebildet und kennen jedes Detail der Küchen, die wir verkaufen. Ein ortsfremder Handwerker kennt die spezifischen Einbautoleranzen, Verriegelungssysteme und Ausrichtungsanforderungen der jeweiligen Küchenmodelle nicht. Fehler bei der Montage führen zu defekten Fronten, undichten Anschlüssen oder Beschlägen, die nie richtig schließen. Mit unseren eigenen Teams trägt Lieblingsküchen die volle Verantwortung – vom ersten Schrank bis zur letzten Dichtung.

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Vergleich: Küchenlösungen für verschiedene Gewerbeimmobilien-Typen

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Küchentrends 2026 für Gewerbeimmobilien: Was jetzt gefragt ist

Die Küchentrends 2026 im Gewerbebereich zeigen eine klare Richtung: Multifunktionalität, Nachhaltigkeit und Integration smarter Technologien. Wir beobachten in unserer Beratungspraxis folgende Entwicklungen:

Offene Küchenkonzepte als Kommunikationszonen

In Coworking-Spaces, modernen Bürolandschaften und Gemeinschaftseinrichtungen wird die Küche immer mehr zur sozialen Infrastruktur. Statt abgetrennter Teeküchen entstehen offene, repräsentative Kücheninseln, die zum Verweilen einladen. Barhocker, integrierte Regalelemente und hochwertige Arbeitsplatten aus Sinterkeramik oder Naturstein-Optik prägen das Bild.

Energieeffizienz und Nachhaltigkeit

2026 ist Energieeffizienz kein Nice-to-have mehr, sondern für viele Gewerbetreibende ein betriebswirtschaftliches Muss. Geräte der höchsten Energieeffizienzklassen, Induktionskochfelder statt Gasherden und gut gedämmte Kühlgeräte reduzieren den Stromverbrauch spürbar. Auch nachhaltige Materialien – etwa Fronten aus recycelten Trägermaterialien oder FSC-zertifiziertem Holz – sind zunehmend gefragt.

Barrierefreiheit als Standard

Viele Gewerbeimmobilien müssen künftig barrierefreie Küchenbereiche vorweisen – sei es durch gesetzliche Anforderungen (DIN 18040) oder durch den Wunsch, alle Mitarbeiter und Gäste gleichberechtigt einzubeziehen. Unterfahrbare Arbeitsbereiche, höhenverstellbare Elemente und kontrastreiche Materialwahl sind dabei die zentralen Planungsparameter. Lieblingsküchen plant auch Bäder, Wohnbereiche und Hauswirtschaftsräume barrierefrei – als ganzheitlicher Partner für alle Raumlösungen in Ihrer Immobilie.

Hygieneanforderungen und pflegeleichte Oberflächen

Post-pandemic haben sich erhöhte Hygienebewusstsein und entsprechende Materialwahl dauerhaft etabliert. Fugenlose Oberflächen, antibakteriell beschichtete Fronten und vollständig versiegelte Arbeitsplatten sind mittlerweile Standard in der Gewerbeplanung 2026. Wir vermeiden in Gewerbeküchen grundsätzlich stark strukturierte Oberflächen, die Schmutz sammeln.

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People Also Ask: Häufige Fragen zur Küche in Gewerbeimmobilien

Brauche ich für eine Büroküche eine Baugenehmigung?

Ob eine Baugenehmigung für die Büroküche erforderlich ist, hängt von der Art der Nutzung, dem Bundesland und dem Gebäudetyp ab. Reine Teeküchen ohne gewerbliche Speisenzubereitung sind in der Regel genehmigungsfrei. Sobald jedoch bauliche Veränderungen (Wände, Lüftungsschächte, neue Leitungsführungen) nötig sind oder die Küche als Betriebseinrichtung gewerblich genutzt wird, kann eine Baugenehmigung erforderlich werden. Wir empfehlen immer, das zuständige Baurechtsamt frühzeitig zu kontaktieren.

Welche Mindestgröße sollte eine Gewerbeküche haben?

Die Arbeitsstättenverordnung schreibt vor, dass pro gleichzeitig arbeitender Person mindestens 1,5 m² freie Bewegungsfläche vorhanden sein muss. Für eine Teeküche mit zwei Nutzern gleichzeitig wäre das eine Mindestfläche von ca. 4–5 m² Raumgröße (inkl. Möbel). Für Gemeinschaftsküchen in Büros mit mehr als 15 gleichzeitigen Nutzern sollte die Raumplanung mit einem Fachplaner erfolgen. Wir ermitteln in unserer Bedarfsanalyse gemeinsam mit Ihnen den tatsächlichen Platzbedarf.

Kann ich bei Lieblingsküchen auch Küchen für Immobilien außerhalb von Rostock und Schwerin planen lassen?

Ja, absolut. Lieblingsküchen verfügt über Partnerstudios bundesweit und ermöglicht zudem eine vollständige Online-Beratung für Gewerbekunden, die nicht in der Nähe unserer Standorte in Rostock oder Schwerin sind. Die Planung erfolgt digital mit professioneller 3D-Software, die Abstimmung per Video-Call, und die Montage koordinieren wir mit qualifizierten Montagepartnern vor Ort. Sprechen Sie uns einfach an – wir finden eine Lösung.

Gilt die 5-Jahres-Gerätegarantie auch für gewerblich genutzte Küchen?

Die Details unserer Garantiebedingungen besprechen wir im persönlichen Beratungsgespräch, da sich gewerbliche und private Nutzung hinsichtlich Garantie- und Gewährleistungsbedingungen unterscheiden können. Generell legen wir bei Lieblingsküchen Wert auf vollständige Transparenz: Sie wissen vor Vertragsabschluss genau, welche Leistungen in welchem Umfang abgedeckt sind. Fragen Sie uns direkt – wir klären das offen und ehrlich mit Ihnen.

Was ist der Unterschied zwischen einer Kitchenette und einer vollwertigen Einbauküche für Gewerbe?

Eine Kitchenette ist eine kompakte Miniküche mit reduziertem Funktionsumfang – typischerweise bestehend aus Einbaukühlschrank, Zweiplattenkochfeld und kleinem Spülbecken auf 80–120 cm Breite. Sie ist ideal für Hotelzimmer, kleinere Boardinghouse-Einheiten oder Büros mit wenigen Nutzern. Eine vollwertige gewerbliche Einbauküche hingegen umfasst alle Arbeitsbereiche, ausreichend Stauraum, leistungsstarke Großgeräte und ist für intensive Mehrfachnutzung ausgelegt. Lieblingsküchen plant beide Varianten – immer maßgenau und auf Ihre Immobilie abgestimmt.

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Checkliste: Was Sie vor der Planung Ihrer Gewerbeküche klären sollten

Wer diese Checkliste vor dem ersten Beratungstermin durchgeht, kommt deutlich effizienter durch den Planungsprozess. Natürlich helfen wir auch bei Fragen, die auf dieser Liste noch offen sind – das gehört bei uns zum Beratungsverständnis dazu. Mehr über typische Fehler, die auch im Gewerbebereich teuer werden können, finden Sie in unserem Artikel zu den 3 teuersten Fehlern beim Küchenkauf.

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Lieblingsküchen als Partner für Gewerbeimmobilien: Unsere Stärken auf einen Blick

Lieblingsküchen wurde von Claudia Seltmann-Schönfelder und Anne-Wiebke Willsch mit einer klaren Philosophie gegründet: Die Küche ist das Herzstück eines Ortes – ob privates Zuhause oder gewerblich genutztes Gebäude. Diese Überzeugung prägt auch unsere Arbeit für Gewerbetreibende, Investoren und Immobilienverwalter.

Was uns als Partner für Gewerbeimmobilien auszeichnet:

• Eigene Montageteams: Keine Fremdvergabe – Verantwortung aus einer Hand, von der ersten Schraube bis zur Abnahme
• Maßgefertigte Planung: Kein Standardmodul ohne Prüfung – jede Küche wird individuell auf Ihren Raum abgestimmt
• 5 Jahre Gerätegarantie: Planungssicherheit auch nach der Montage
• Persönliche Beratung im Studio oder online: Flexible Termine, auch für Gewerbekunden außerhalb Norddeutschlands
• Standorte Rostock & Schwerin, Partnerstudios bundesweit: Wir sind dort, wo Sie uns brauchen
• Ganzheitlicher Ansatz: Lieblingsküchen plant und realisiert auch Bäder, Wohnbereiche und Hauswirtschaftsräume – ideal für Komplettausstattungen ganzer Gewerbeimmobilien
• Transparente Preise: Kein versteckter Nachtragsregen nach Auftragserteilung

Wenn Sie im Zuge Ihrer Gewerbeküche auch über eine effiziente Dunstabzugslösung nachdenken, lesen Sie gerne unseren ausführlichen Ratgeber zur Abluft-Dunstabzugshaube – die Wahl des richtigen Lüftungssystems ist gerade im Gewerbebereich von zentraler Bedeutung. Ebenso informativ: unsere Übersicht zur richtigen Abzugshaube für die Küche, die auch gewerbliche Anforderungen thematisiert.

Für Gewerbetreibende, die eine hochwertige Ausstattung mit etwas Spielraum beim Budget suchen, lohnt sich auch ein Blick auf unsere Musterküchen im Abverkauf – auch hier finden sich gelegentlich Lösungen, die für gewerbliche Zwecke ideal sind.

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FAQ: Küche in der Gewerbeimmobilie

Was kostet eine Küche für eine Gewerbeimmobilie?

Die Kosten für eine Küche in einer Gewerbeimmobilie variieren stark je nach Nutzungskonzept, Raumgröße, Materialwahl und Geräteausstattung. Eine kompakte Büroteeküche für 10–15 Mitarbeiter kann bereits ab einigen tausend Euro realisiert werden, während vollausgestattete Gemeinschaftsküchen in Pflegeeinrichtungen oder Coworking-Spaces mit deutlich höheren Investitionen verbunden sind. Entscheidend für den Gesamtwert sind nicht nur die Anschaffungskosten, sondern auch Langlebigkeit, Garantieleistungen und Wartungsfreundlichkeit. Lieblingsküchen erstellt auf Basis einer gründlichen Bedarfsanalyse ein vollständig transparentes, individuelles Angebot – ohne versteckte Kosten oder pauschalierte Zusagen.

Welche gesetzlichen Anforderungen muss ich bei einer Gewerbeküche beachten?

Gewerbeküchen unterliegen je nach Nutzungsart einem komplexen Regelwerk: Die EU-Lebensmittelhygieneverordnung (EG) 852/2004 mit HACCP-Konzept greift bei allen Betrieben, die Lebensmittel gewerblich verarbeiten. Die Arbeitsstättenverordnung schreibt Mindestmaße für Bewegungsflächen und Lüftungsanforderungen vor. Brandschutz- und baurechtliche Anforderungen kommen je nach Gebäudetyp hinzu. Darüber hinaus können Auflagen der Berufsgenossenschaft und des zuständigen Gesundheitsamts relevant sein. Wir empfehlen, diese Anforderungen frühzeitig zu klären und die Küche dann technisch exakt darauf abzustimmen – Lieblingsküchen unterstützt Sie dabei aktiv.

Wie lange dauert die Planung und Montage einer Gewerbeküche?

Die Gesamtdauer von der ersten Beratung bis zur abnahmefertigen Gewerbeküche hängt stark von Komplexität, Umfang und den notwendigen Vorarbeiten ab. Bei einer Büroteeküche ohne größere Umbaumaßnahmen sind Planungs- und Lieferzeiten von 8–12 Wochen realistisch. Komplexere Projekte wie vollständige Gemeinschaftsküchen in Pflegeeinrichtungen oder Mehretagenprojekte in Boarding Houses benötigen erfahrungsgemäß 3–6 Monate von der Erstberatung bis zur Abnahme. Eine präzise Zeitplanung erstellen wir gemeinsam mit Ihnen nach der Bedarfsermittlung – inklusive Pufferzeiten für Vorarbeiten durch Elektriker, Sanitärinstallateur und Lüftungsbauer.

Muss eine Gewerbeküche zwingend vom Gesundheitsamt abgenommen werden?

Eine formelle Abnahme durch das Gesundheitsamt ist nicht in allen Fällen zwingend vorgeschrieben, aber bei Betrieben mit gewerblicher Lebensmittelverarbeitung oder -ausgabe ist eine Registrierung beim zuständigen Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt verpflichtend (§ 4 AVV Rahmen-Überwachung). Das Amt kann dann im Rahmen von Routinekontrollen die Einhaltung der Hygienevorschriften prüfen. Bei rein internen Betriebsküchen ohne Lebensmittelausgabe an Dritte entfällt diese Pflicht in der Regel. Wir klären mit Ihnen in der Planungsphase, welche Anforderungen für Ihren spezifischen Betrieb gelten.

Kann Lieblingsküchen auch Hauswirtschaftsräume und Bäder in Gewerbeimmobilien planen?

Ja, definitiv. Lieblingsküchen ist als ganzheitlicher Raumausstatter tätig und plant und realisiert neben Küchen auch Bäder, Wohnbereiche und Hauswirtschaftsräume. Das ist gerade für Gewerbeimmobilien wie Pflegeeinrichtungen, Boardinghouses oder Mehrfamilienhäuser mit gewerblicher Nutzung ein großer Vorteil: Sie erhalten alle Raumlösungen aus einer Hand, mit einheitlicher Designsprache, koordinierten Lieferterminen und einer zentralen Ansprechperson für das gesamte Projekt. Sprechen Sie uns an – wir freuen uns auf Ihr Projekt.

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